Reis kochen, abschrecken und kalt stellen. Mais und Erbsen abtropfen lassen, Möhren, Champignons und Paprika in kleine Würfel schneiden und in eine Schale geben. Mais und Erbsen dazu, in
Die Äpfel waschen, halbieren, entkernen und mit Schale in Stifte hobeln. Den Sellerie putzen, waschen und in ganz feine Streifen schneiden. Die Datteln entkernen und in feine Streifen
Für die Vinaigrette die Linsen ca. 20-30 Minuten in gesalzenem Wasser gar kochen, dann in einem Sieb abtropfen lassen. Balsamico mit Öl und Schnittlauch verrühren und mit Pfeffer und Salz