LoginKartoffel Bohnen Salat
Bewertung:
0 Bewertungen Ø 3.0 / 5.0
Rezeptpreis:
Ø 1,80 Euro
1 Bewertung
Verfasser:
HartzIV
Vorbereitungszeit:
ca. Minuten
Kochzeit:
ca. Minuten
Schwierigkeit:
normal
Rezept veröffentlicht:
Seitenzugriffe:
2837
Schlüsselwörter:
Salate, Fisch
Zutaten für 4 Personen
750 gKartoffeln
250 ggrüne Bohnen
3 Zwiebeln
50 gSpeck, durchwachsener
150 gSchlagsahne
400 gMatjesfilet
½ BundSchnittlauch, in Röllchen
etwasPetersilie
¼ LiterGemüsebrühe
1 ELÖl
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Die Bohnen in mundgerechte Stücke schneiden und in der Brühe gar kochen. Mit etwas Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel geben. Die Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden und zu den Bohnen geben.
Eine Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die restlichen Zwiebeln und den Speck würfeln und im Öl knusprig braten. Die Sahne dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Kartoffeln und den Bohnen geben und den Salat mischen.
Mit Matjesfilets und Zwiebelringen bedeckt anrichten. (Mit Schnittlauchröllchen und Petersilie bestreuen.)
Eine Zwiebel in feine Ringe schneiden. Die restlichen Zwiebeln und den Speck würfeln und im Öl knusprig braten. Die Sahne dazu geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu den Kartoffeln und den Bohnen geben und den Salat mischen.
Mit Matjesfilets und Zwiebelringen bedeckt anrichten. (Mit Schnittlauchröllchen und Petersilie bestreuen.)