LoginHackbraten mit Feta
Bewertung:
0 Bewertungen Ø 3.0 / 5.0
Rezeptpreis:
Ø 4,10 Euro
1 Bewertung
Verfasser:
HartzIV
Vorbereitungszeit:
ca. Minuten
Koch-/Backzeit:
ca. Minuten
Schwierigkeit:
schwer
Rezept veröffentlicht:
Seitenzugriffe:
2343
Schlüsselwörter:
Gemüse, Hackfleisch
Zutaten für 4 Personen
2 Brötchen, vom Vortag
1 Zwiebel
1 BundPetersilie, glatte
2 Paprikaschoten, rot und gelb
200 gFeta-Käse
50 gSesam, Samen, geschält
750 gHackfleisch, gemischt
2 Eier (Gr. M)
2 TLSenf, mittelscharf
2 ELOlivenöl
600 gKartoffeln, festkochend
2 ELButterschmalz
Paprikapulver, edelsüß
400 gKirschtomaten
2 Stange/nLauch
1 ELButter
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Backofen auf 175°C vorheizen. Brötchen in Wasser einweichen. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Petersilie hacken. Paprikaschoten vierteln, putzen und mit einem Sparschäler schälen. Feta längs in 2 Scheiben halbieren.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Hackfleisch mit Eiern, Zwiebel, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten. Brötchen ausdrücken, untermischen. Hackmasse dritteln. Ein Drittel auf ein mit 1 EL Öl gefettetes Blech legen, flach drücken. Gelbe Paprika und Feta so darauf verteilen, dass außen ein kleiner Rand frei bleibt. Erneut ein Drittel der Hackmasse sowie rote Paprika darauf geben. Mit übrigem Hackfleisch abschließen und zu einem Laib formen. Mit Sesam bestreuen. Bei 175°C (Gas Stufe 2) 45 Minuten braten.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten teilen. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, abgießen, in heißem Schmalz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Tomaten waschen, Lauch waschen, putzen, in Streifen teilen, in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen. Abgießen, mit den Tomaten mischen. Salzen, pfeffern, mit übrigem Öl beträufeln, die letzten 15 Minuten zum Braten geben. Braten mit Butterflöckchen belegen, Temperatur auf 200°C (Gas Stufe 3) erhöhen. Mit den Kartoffeln servieren.
Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten. Hackfleisch mit Eiern, Zwiebel, Senf, Petersilie, Salz und Pfeffer verkneten. Brötchen ausdrücken, untermischen. Hackmasse dritteln. Ein Drittel auf ein mit 1 EL Öl gefettetes Blech legen, flach drücken. Gelbe Paprika und Feta so darauf verteilen, dass außen ein kleiner Rand frei bleibt. Erneut ein Drittel der Hackmasse sowie rote Paprika darauf geben. Mit übrigem Hackfleisch abschließen und zu einem Laib formen. Mit Sesam bestreuen. Bei 175°C (Gas Stufe 2) 45 Minuten braten.
Inzwischen die Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten teilen. In Salzwasser ca. 10 Minuten kochen, abgießen, in heißem Schmalz anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Tomaten waschen, Lauch waschen, putzen, in Streifen teilen, in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen. Abgießen, mit den Tomaten mischen. Salzen, pfeffern, mit übrigem Öl beträufeln, die letzten 15 Minuten zum Braten geben. Braten mit Butterflöckchen belegen, Temperatur auf 200°C (Gas Stufe 3) erhöhen. Mit den Kartoffeln servieren.