LoginVegetarisches Cordon Bleu
Bewertung:
0 Bewertungen Ø 3.0 / 5.0
Rezeptpreis:
Ø 1,00 Euro
1 Bewertung
Verfasser:
HartzIV
Vorbereitungszeit:
ca. Minuten
Kochzeit:
ca. Minuten
Schwierigkeit:
normal
Rezept veröffentlicht:
Seitenzugriffe:
1902
Schlüsselwörter:
Hauptspeisen, Vegetarisch
Zutaten für 4 Personen
8 Scheibe/nKohlrabi
4 Scheibe/nKäse (Raclettekäse)
2 Eigelb
Salz, Pfeffer
Paniermehl, Butterschmalz
Zubereitung
Die "Kleinfinger"-dicken Kohlrabischeiben kurz blanchieren, danach kräftig salzen und pfeffern.
Die Scheibe Käse zwischen die Kohlrabischeiben legen und überstehende Käsekanten bündig am Kohlrabirand mit einem Messer abschneiden.
Das rohe Cordon Bleu erst im Eigelb wenden, dann im Paniermehl und dann in die mit flüssigem Butterschmalz ca. 5 - max. 10 Minuten goldbraun braten - hängt von der Stärke der Kohlrabischeiben ab.
Tipp:
Anstatt des Kohlrabis kann man auch Sellerie nehmen.
Die Scheibe Käse zwischen die Kohlrabischeiben legen und überstehende Käsekanten bündig am Kohlrabirand mit einem Messer abschneiden.
Das rohe Cordon Bleu erst im Eigelb wenden, dann im Paniermehl und dann in die mit flüssigem Butterschmalz ca. 5 - max. 10 Minuten goldbraun braten - hängt von der Stärke der Kohlrabischeiben ab.
Tipp:
Anstatt des Kohlrabis kann man auch Sellerie nehmen.