LoginPutenleber in Rotweinsauce mit Reis á la Ulli
Bewertung:
0 Bewertungen Ø 3.0 / 5.0
Rezeptpreis:
Ø 1,30 Euro
1 Bewertung
Verfasser:
Ullihund
Vorbereitungszeit:
ca. Minuten
Kochzeit:
ca. Minuten
Schwierigkeit:
normal
Rezept veröffentlicht:
Seitenzugriffe:
4957
Schlüsselwörter:
Geflügel
Zutaten für 2 Personen
1 PäckchenPutenleber 400 g bei Kaiser'
s 1,39 €
1 Zwiebel
150 mlRotwein
100 mlFleischbrühe
2 BeutelParboiled Reis
Zubereitung
1. Aufgetaute Leber putzen ( evtl.. von Sehnen und Häutchen befreien) und in mundgerechte Streifen
(wie bei Geschnetzeltes) schneiden.
2. Zwiebel häuten und halbieren. Dann in "Halbringe" schneiden.
3. Pfanne auf mittlere Elektrostufe aufheizen und Leberstreifen und Zwiebel in wenig Öl ca. 3 Minuten an-
braten. Mit einer großzügigen Portion Rosmarin würzen.
4. Mit Fleischbrühe und Rotwein ablöschen und nur noch schwach 3 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag kann zum Schluss auch noch etwas Sahne hinzufügen.
6. Der Reis sollte inzwischen auch schon gegart sein. Beides auf einen Teller hübsch anrichten.
Guten Appetit!
(wie bei Geschnetzeltes) schneiden.
2. Zwiebel häuten und halbieren. Dann in "Halbringe" schneiden.
3. Pfanne auf mittlere Elektrostufe aufheizen und Leberstreifen und Zwiebel in wenig Öl ca. 3 Minuten an-
braten. Mit einer großzügigen Portion Rosmarin würzen.
4. Mit Fleischbrühe und Rotwein ablöschen und nur noch schwach 3 Minuten köcheln lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer mag kann zum Schluss auch noch etwas Sahne hinzufügen.
6. Der Reis sollte inzwischen auch schon gegart sein. Beides auf einen Teller hübsch anrichten.
Guten Appetit!